Description

Alcool à l’eau de vie d’érable
22% alc./vol.
375 mL
Code SAQ 10330759

Élaborée exclusivement à partir de la sève d’érable, la Gélinotte® est pure et authentique.La Gélinotte est produite exclusivement à partir de la sève d’érable (eau d’érable) selon un procédé qui comporte 3 étapes principales:

1re étape : La mise en FERMENTATION d’un moût constitué de sève d’érable concentrée par évaporation permet d’obtenir un « vin » d’érable de 8 à 12 % d’alcool.

2e étape : À l’aide d’un alambic on DISTILLE le « vin » d’érable ce qui conduit à la production d’une eau de vie d’érable pouvant titrer 60 à 90% d’alcool.

3e étape : L’élaboration de la Gelinotte titrant 22% résulte de l’ASSEMBLAGE de sève d’érable concentrée, de vin d’érable et de l’eau de vie d’érable, la touche finale, avant et après vieillissement en cuve, étant l’ajustement des arômes d’érable.

Tous les ingrédients de la Gélinotte proviennent de la sève d’érable (eau d’érable).

Ingrédients : Sève d’érable, « vin » d’érable, eau de vie d’érable, arômes d’érable naturels

La finesse de l’eau de vie d’érable ajoute des notes harmonieuses, subtiles et nobles à la complexité de ce produit original.

La Gélinotte se déguste comme digestif, chambrée ou glacée. Elle accompagne les desserts, et rehausse la saveur des cocktails, punchs, cafés, sorbets… Vous pouvez servir la Gélinotte froide en ajoutant un peu de crème à café 10% dans le verre de Gélinotte (moitié/moitié). Une version « Baileys » québécois !

Médailles
2023 – Argent – Coupe des Nations – Québec
2022 – Argent – Coupe des Nations – Québec
2021 – Or – Coupe des Nations – Québec
2020 – Or – Coupe des nations – Québec
2019 – Or – Coupe des nations – Québec
2018 – Or – Coupe des nations – Québec
2016 – Or – Coupe des Nations – Québec